Записи с меткой «йогурт»

Йогуртовый чизкейк с вареной сгущенкой и миндалем

Йогуртовый чизкейк с вареной сгущенкой и миндалем   На данный момент это самый любимый чизкейк в нашей семье (готовила три раза и не сомневаюсь, что повторю его еще много раз!)! Необыкновенно нежный, легкий и я бы даже сказала относительно «безобидный» для фигуры! Я как всегда уменьшила количество сахара и в первый раз для посыпки вместо миндальных лепестков, использовала кокосовые кранчи (крупно наструганые кусочки кокосовой мякоти). А еще заметила, что при приготовлении лучше использовать йогурт из магазина -с ним структура готового чизкейка получается менее рыхлой и более приближенной к классическим чикейкам! На фото у меня последний вариант с домашним йогуртом -чизкейк разрезался с трудом и крошился, но вкус при этом не пострадал!

 

Прочитать остальную часть записи »

Клубнично-йогуртовый торт

Клубнично-йогуртовый торт
Торт готовлю уже в третий раз — уж больно нежный, воздушный, легкий  и очень вкусный от получается, а работы всего ничего!

Рецепт из журнала ХлебСоль

 

 

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Тарталетки с черешней и мятным йогуртом

Тарталетки с черешней и мятным йогуртом  Идея испечь эти тарталетки возникла спонтанно : позавчера увидела невероятно красивые тарталетки с черешней у Гали flowerohyeh в livejournal и уже вчера в обед уложив ребенка спать приступила к их приготовлению :) ) Я взяла за основу рецепт рубленого теста Гали, а вот начинка у меня немного другая и дополнила я тарталетки  домашним йогуртом с  добавлением пряной и ароматной мяты! ( идею тоже подсмотрела  — у ХлебСоль).
Ребенок проснулся и радостно взвизгнув помчался на кухню : «Ооо, мама, смотри какие кеки (кексы)!!!»

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Кростата с йогуртным кремом и ягодами

Кростата со сливочным кремом и свежими ягодами    Представляю рецепт очень вкусного итальянского пирога-кростаты. Кростату повсеместно сравнивают с французским тартом из-за схожести в приготовлении теста (песочную итальянскую основу для кростаты называют тесто «фролло»),из-за множества используемых начинок (фруктовые,овощные, сырные,мясные,ореховые…) и из-за собственно способа приготовления (оба вида пирога открытые,т.е. начинка на виду, не скрыта под слоем теста).

Я приготовила кростату по рецепту Юлии Высоцкой с нежнейшим кремом из йогурта и сливок. И ко всему этому  великолепию добавила свежие ягоды (можно заменить свежими сезонными или консервированными фруктами).

И конечно же готовую кростату (ягоды добавляем перед самой подачей) надо подержать в прохладном месте перед поеданием. Этот процесс делает ее особо вкусной!

У меня кростата вызвала какой-то невообразимый экстаз гурмана:) Мне она показалась необычайно нежной и вкусной! Надеюсь, наши с вами вкусы совпадут!

 

Прочитать остальную часть записи »

Банановый десерт с маскарпоне,ягодами и персиками

Персики и ягоды заливаем оставшимся кремом из маскарпоне. Сверху украшаем ягодами черники или малины.От этого десерта веет прохладной и ароматной свежестью летних ягод и фруктов. А дополнение из сырно-бананового крема привносит нотку нежности и обволакивающей мягкости. Вне ягодного сезона можно использовать замороженные ягоды, но только предварительно проварить их минут 5 с добавлением небольшого количества сахара и чуточки крахмала (буквально 1 ч.л). Или же вместо ягод используйте любые сезонные фрукты.

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Смузи с черной смородиной, клюквой и бананами

Смузи с черной смородиной, клюквой и бананами   Зимой так часто нам не хватает сочности и яркости летних красок, витаминного заряда горсти вкусных и ароматных ягод! Все исправимо:) Вернем лето всего лишь на мгновение и насладимся его вкусом: замороженные ягоды помогут нам в этом! Приготовьте этот нежный и насыщающий смузи всего лишь за нескольуко минут и наслаждайтесь:)

 

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Салат из капусты, редиса, огурцов и кукурузы

Салат из капусты, редиса, огурцов и кукурузыЛетняя пора — время салатов.  Не обязательно готовить нечто особенное, соблюдая пропорции и определенные компоненты. Я готовлю салаты по принципу: «Сделай из того, что есть по рукой». И это работает. Именно такие салаты получаются самые вкусные и съедаются мгновенно. На свое усмотрение заправьте салат любым растительным маслом или используйте йогуртово-сметанную заправку ( йогурт смешайте с нежирной сметаной).

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Клубнично-творожный десерт

Клубнично-творожный десерт    Совсем легкий творожно-ягодный десерт придется как нельзя кстати в эту пору года! Сезон клубники в самом разгаре, поэтому переходим в режим пополнения резервов организма спелыми и витаминными ягодами :)  А в сочетании с творогом, этот десерт станет отличным завтраком, подзарядкой в течение рабочего дня и просто полезным и низкокалорийным десертом :)

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Салат из редиса и помидор с соусом дзадзыки

Салат из редиса и помидор с соусом дзадзыки  Дзадзыки — очень простой в приготовлении и  полезный продукт,  представляющий собой  густой соус на основе белого несладкого йогурта , к которому добавляется тертые огурцы или огуречный сок, чеснок… В Греции обязательным компонентом дзадзыки является оливковое масло.

Этот соус хорош, как сам по себе (его можно есть просто ложкой), так и в сочетании с другими продуктами. Например, вприкуску с пшеничными гренками или лепешками. Дзадзыки также станет отличой заправкой для салатов, соусом к мясу или сэндвичу…

 

Прочитать остальную часть записи »

Коул слоу из тыквы, яблок и сельдерея

 

Коул слоу из тыквы, яблок и сельдерея Коул слоу – традиционный американский салат. Дословно  название «Cole slaw» можно перевести как «шинкованная капуста». Так оно на самом деле и выходит: классический коул слоу готовится из обыкновенной белокочанной капусты, моркови и репчатого лука. А  заправкой для него служат смешанные вместе майонез, сметана, сахар, соль, горчица и винный уксус.Бывают более легкие заправки на основе йогурта.

Мы пойдем по пути отличным от американского и приготовим необычный коул слоу. Капусту мы с полным правом заменим на тыкву. Ведь на дворе  октябрь и самое время начинать готовить блюда с добавлением тыквы, которая подарит вам не только всю пользу своей спелой мякоти, но и подпитает вас своим жизнеутверждающим цветом.

 

Прочитать остальную часть записи »

Фруктовый салат из инжира, персиков и клубники

Фруктовый салат с инжиром, клубникой и персиками Специальный рецепт для Вас из солнечного осеннего Крыма. Да, в середине сентября вы все еще можете лакомиться инжиром, клубникой и персиками. А в сочетании с фруктовым или просто легким йогуртом без добавок, эти фрукты становятся изысканным десертом.

В крымском репортаже я уже упоминала о своей любви к инжиру. Каждый раз, когда я бываю в нужное время в нужном месте, я в полной мере наслаждаюсь вкусом этих ягод. Инжир  называют  смоковницей или фиговым деревом, а его плоды винными ягодами, инжиром или фигами. По некоторым предположениям он является самым древним культурным растением. Вспомните об его упоминании в самом начале Ветхого завета. Именно листьями смоковницы прикрыли свою наготу небезызвестные Адам и Ева.

Прочитать остальную часть записи »

Болгарский огуречный салат с грецкими орехами

Болгарский огуречный салат с грецкими орехамиБолгарская кухня во многом схожа с кухней Греции и  Средиземноморья:  используется большое количество свежих  овощей, фруктов и  трав.  Сегодня представляю вам очень простой в приготовлении и в количестве используемых  ингредиентов огуречный салат.

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Куриные сэндвичи с йогуртовым соусом

Куриный сэндвич с овощами и йогуртовым соусом Все, наверное, не понаслышке знают, как порой сложно в сумасшедшем ритме рабочих будней выкроить время на обед. В результата большинство из нас перекусывают на ходу и чаще всего чем попало.  В ход идут чипсы, сухарики, мороженое,сырки и т. д. Словом, все то, что не приносит  пользы нашему организму. Я предлагаю быстрый вариант достаточно питательного, здорового  и быстрого перекуса. Если вы привыкли есть по чуть-чуть, то этот бутерброд станет прекрасным лёгким обедом не только в офисе, но и дома. А если вам хочется с утра более существенный завтрак, нежели овсянка  с фруктами или бутерброд с сыром,   то такой cэндвич придется как нельзя кстати!

 

Прочитать остальную часть записи »

Мусака(муссака) по-гречески

Мусака (муссака) по-греческиМусака относится к традиционным  блюдам на Балканах и странах Ближнего Востока.  Обязательными компонентами этой закуски (ее относят именно к закускам, хотя по своей питательности я бы отнесла мусаку к основному блюду. У южных народов все иначе: до вечера они из-за жары практически ничего не едят, а вот ближе к ночи » отрываются»  по полной.  Вот и мусака по такому случаю воспринимается легко и на закуску! ) являются баклажаны,  бараний (или говяжий) фарш, помидоры, лук.  Иногда в мусаку добавляют кабачки, грибы, картофель. Все зависит от местных традиций и предпочтений. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо на своей кухне!

 

Прочитать остальную часть записи »

Земляничный смузи

Земляничный смузиСегодня готовим низкокалорийный,  наполненный  полезными витаминами и зарядом энергии смузи. В последнее время слово достаточно популярно у всех приверженцев здорового и правильного питания. Само название происходит от английского «smooth», что означает мягкий, нежный. Смузи- это напиток, или точнее смесь из фруктов, ягод , измельченная в блендере до однородной массы. К фруктовой смеси добавляют йогурт, сливки, молоко, кефир.  Эта смесь имеет одно чудесное свойство — оно даёт замечательное ощущение сытости и поэтому может стать волшебной палочкой- выручалочкой для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов и при этом имеет хороший аппетит. Ведь употребляя этот напиток вы не получаете лишних калорий (при условии, что вместо нежирного йогурта или кефира вы  не добавляете в оный  мороженное или жирные сливки). Добавьте в смузи овсяные хлопья и перед вами отличный завтрак (овсяную кашу варить точно не надо)! А земляника в нашем смузи -это источник всевозможных полезностей, витаминов, микро- и макроэлементов!

Приготовьте также Смузи с черносливом и бананами

Прочитать остальную часть записи »

Метки
10 минут 30 минут Завтраки авокадо апельсины базилик баклажаны бананы белое вино белокочанная капуста бисквит блюда из мяса и курицы бульон быстро ванилин ваниль ванильный сахар вегетарианские рецепты винный уксус вино вишня вкусно вода выпечка гвоздика говядина горошек горчица грецкие орехи грибы груши десерт десерты дрожжи желатин желтки желток закуски зеленый горошек зеленый лук зеленый перец зеленый салат зелень изюм имбирь йогурт кабачки какао капуста картофель кедровые орехи кефир кинза клубника клюква кориандр корица крахмал креветки кунжут курица лавровый лист лимон лук майонез макароны манка маскарпоне миндаль молоко молотая паприка морковь мука мускатный орех мясо мята мёд овощной бульон огурцы огурцы маринованные оливки оливковое масло орегано орегано(душица) орехи основное блюдо паприка пармезан паста перец перец красный петрушка печенье полезно помидоры разрыхлитель для теста растительное масло рикотта рис розмарин ром руккола рукола рыба салат сахар сахар коричневый сахарная пудра свекла свинина сезам сельдерей сладкий перец сливки сливочное масло сливы слоеное тесто сметана смородина сода соль соус песто сухари сыр творог тесто тимьян томатная паста томаты тыква тыквенные семечки укроп фарш фасоль хлеб цедра лимона цукини черемша черника чернослив черный молотый перец чеснок чёрный перец шампиньоны шоколад шпинат яблоки яблоко ягоды яйца